پایان نامه های رشته حقوق
برای راهنمای بیشتر و مشاهده فهرست کلی مطالب بر روی لیست همه فایلها کلیک کنید.
تمامی کالاها و خدمات این فروشگاه، حسب مورد دارای مجوزهای لازم از مراجع مربوطه میباشند و فعالیتهای این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران می باشد.

گوشت سفید

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 5 صفحه

گوشت سفید

گوشت ماهی

چرا باید ماهی بخوریم؟

گوشت مرغ

خواص گوشت سفید مرغ

گوشت سفید
خرید و دانلود | 10,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

کفیر

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 28 صفحه

خلاصه ای از طرح

مقدمه

تاریخچه

فصل اول خصوصیات فیزیکی و شیمیایی کفیر

کفیر چیست

دانه های کفیر

فصل دوم میکروبیولوژی کفیر

فصل سوم ارزش کفیر

ارزش غذایی کفیر

ارزش درمانی کفیر و فواید آن برای سلامتی

فصل چهارم تولید کفیر

تولید کفیر به روش سنتی

تولید کفیر به روش صنعتی

فصل پنجم تولید کفیر با استفاده از رویه های میکروبی بومی جدا شده از دانه های کفیر در ایران

مواد و روشها

نتیجه گیری و بحث

کفیر
خرید و دانلود | 35,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

مسمومیت حاد غذایی (بوتاسیم)

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 5 صفحه

بوتاسیم چیست؟

کلاستدیوم بوتالینیوم چه نوع میکروبی است؟

چقدر بوتاسیم متداول است؟

نشانه های بیماری بوتاسیم چیست ؟

چگونه بوتاسیم تشخیص داده می شود؟

چطور می توان بوتاسیم را درمان کرد؟

آیا اشکالاتی در بوتاسیم وجود دارند؟

چطور می توان از بوتاسیم جلوگیری کرد؟

آژانسهای سلامت عمومی برای جلوگیری یا کنترل بوتاسیم چه می کنند؟

مسمومیت حاد غذایی (بوتاسیم)
خرید و دانلود | 10,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

مضرات مشروبات الکلی

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 30 صفحه

مقدمه

علایم شایع

علل

استفاده از مواد مخدر تفریحی

پیشگیری

عواقب مورد انتظار

عوارض احتمالی

درمان

مضرات الکل

روشهای تولید الکل متفاوت میباشد

نحوه جذب الکل در بدن

راه های دفع الکل

میزان غلظت الکل خون

اثرات کوتاه مدت الکل بر بدن

اثرات بلند مدت (افراد الکلی)

نگاهی اجمالی به دلایل حرمت استعمال موادمخدراز دیدگاه علما

دلیل اول تنقیح مناط قطعی حرمت مسکرات

دلیل دومسیره و بنای عقلا

دلیل سوم قاعده لاضرر و لاضرار فی ‏الاسلام

دلیل پنجم آیه شریفه و یسالونک عن الخمر

زن ها در مقابل الکل آسیب پذیرترند

الکل مقاومت کبد رادر مقابل سموم کم می کند

آسیب های روانی مصرف الکل

چه کسی معتاد الکل است؟

الکلیسم درماندارد

رابطه نوشیدن الکل با خطر مرگ

منابع

مضرات مشروبات الکلی
خرید و دانلود | 35,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

کنسرو رب گوجه فرنگی

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 5 صفحه

مقدمه

رب گوجه فرنگی

مواد اولیه

مراحل خط تولید کنسرو رب گوجه فرنگی

شستشو

بازرسی روی نوار (سورتینگ)

خرد کردن و له کردن (پالپ)

جدا کردن هسته و پوسته (فیلتر اسیون)

تغلیظ در خلأ

فرآیند دمایی

آزمایشات کنترل کیفی رب گوجه فرنگی

آزمایشات فیزیکی

آزمودن تعیین مقدار مواد جامد محلول در آب (بریکس)

آزمودن ناخالصیها (کاشی)

آزمایشات شیمیایی

آزمون PH

آزمون نمک به روش ولهارد

طرز تهیه معرف کرومات پتاسیم

آزمایشات میکروبی

کنسرو رب گوجه فرنگی
خرید و دانلود | 10,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

پاستوریزاسیون

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 24 صفحه

مقدمه

نگهداری طولانی مدت از مواد غذایی

پاستوریزه کردن شیر

چرا شیر را پاستوریزه می کنند؟

پاستوریزه کردن شیر

دیگر روش های استاندارد پاستوریزه و شیر خام

آیا استانداردهای امروزی مناسبند؟

کنسرو کردن مواد غذایی

سیر تحولی و رشد

انواع روشهای کنسرو کردن

استفاده از مواد شیمیایی

خشک کردن

دود دادن

سرد کردن

حرارت دادن

انواع پاستوریزه کردن

استاندارد ویژگی‏های شیر پاستوریزه

تفاوت شیر پاستوریزه و استرلیزه

منابع

پاستوریزاسیون
خرید و دانلود | 33,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

آزمایشات میکروبیولوژی مواد غذایی

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 44 صفحه

استاندارد

انواع استاندارد

استاندارد های ملی

استاندارد های بین المللی

استاندارد های منطقه ای

مشکلات اساسی در کیفیت

روش های بازرسی

روش های نمونه برداری

ایزو 9000 چیست ؟

تاریخچه ایزو و استاندارد های سیستم کیفیت

مزایای سیستمهای کیفیت بر اساس 9000 Iso

عوامل موثر در فساد مواد غذایی

استریلیزاسیون

اثر اجزاء غذایی بر میکروار گانیسم ها

تامین سلامت مواد غذایی کنسرو شده

علل و انواع فساد

تغییرات ماده غذایی

میکروبیولوژی کنسروها

کارهایی که روی ماده غذایی در آزمایشگاه انجام می شود

رقیق کننده های مورد نیاز

روش آزمایش

روش آزمایش میکروبی مواد غذایی کنسروی و معمولی

از لحلظ شکل ظاهری محیط های کشت بر اقسام زیر تقسیم میشود

روش آزمایش کنسروها

قوطی های کنسروی که تحویل گرفته می شود ممکن است دارای حاتهای زیر باشد

تست ها وارد

طرز تهیه محیط کشت

طرز تهیه رینگر

روش رنگ آمیزی گرم

روش رنگ آمیزی گرم

چند نکته مهم

آزمایشات میکروبیولوژی شیر

ویژگی های استاندارد میکروبیولوژی مواد غذایی کم اسید

ویژگی های استاندارد میکروبیولوژی مواد غذایی اسیدی

برگه آزمون میکروبی نوشابه های گازدار

نتایج آزمایش میکروبی کنسانتره

نتایج آزمایش میکروبی شربت ها

نتایج آزمایش میکروبی شیر کاکائو پاستوریزه

نتایج آزمایش میکروبی شیر پاستوریزه

نتایج آزمایش میکروبی پودر شیر خشک

نتایج آزمایشی میکروبی لواشک

نتایج آزمایش میکروبی سوسیس و کالباس

نتایج آزمایش میکروبی آب آشامیدنی

نتایج آزمایش میکروبی نوشابه گازدار مالت

نتایج آزمون میکروبیولوژی فرآورده پف کرده بلغور آرد ذرت (پفک)

نتایج آزمون میکروبیولوژی ماکارونی ساده

نتایج آزمون میکروبیولوژی کیک و کلوچه

نتایج آزمایش میکروبی گلوتن

نتایج استاندارد آزمایش میکروبی بیسکویت

نتایج استاندارد آزمون میکروبی خمیر مایه خشک

نتایج آزمون میکروبیولوژی کنسروهای کم اسید

نتایج آزمون میکروبی کنسروهای اسیدی

نتایج آزمون میکروبی استاندارد رب گوجه فرنگی

نتایج آزمون میکروبی استاندارد پنیر پروسس

نتایج آزمون میکروبی استاندارد ماست

نتایج آزمون میکروبی استاندارد کشک مایع

محیطهای کشت لازم برای بعضی از مواد غذایی

منابع

آزمایشات میکروبیولوژی مواد غذایی
خرید و دانلود | 43,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

تخمیر چیست؟

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 12 صفحه

خمیر چیست

نگاه کلی

انواع تخمیر ها در صنایع غذایی

تخمیر الکلی

تخمیر واقعی یا حقیقی

شدت تخمیر و اندازه گیری آن

سازوکار تخمیر

تخمیر صنعتی

مفاهیم کلی

نیازمندی های محیط کشت

انواع سیستم های کشتی در تخمیر صنعتی

تولید آنزیم ها توسط تخمیر صنعتی

محصولات غذایی در صنعت

چشم انداز بحث

فرآوردههای تخمیری

طبقه بندی باکتریهای آغازگر starter culture

باکتریهای مولد تخمیر

کپکها

مخمرها

تکنولژی باکتریهای آغازگر

منابع

تخمیر چیست؟
خرید و دانلود | 21,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

استخراج کیتین از پوسته میگو

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 28 صفحه

مقدمه

کروماتوگرافی

صنایع غذایی

پزشکی و داروسازی

نحوة کار

نتایج

شناسایی و تجزیه تحلیل ماده استخراج شده

بحث و نتیجه گیری

کاربرد مشتقات کیتینی حاصل از ضایعات پوسته میگو برای جذب رادیوایزوتوپها از پسمانهای مایع هسته ای

چکیده

مقدمه

مواد و روش کار

نتایج

بحث

منابع

استخراج کیتین از پوسته میگو
خرید و دانلود | 35,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

ترکیب شیر

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 20 صفحه

ترکیب شیر

مزیت های استفاده از آب پنیر

تشکیل آب پنیر

مشکلات زیست محیطی پساب حاصل از کارخانه های پنیر سازی

تخمیر لاکتیکی

میکروارگانیزم های مورد استفاده در تخمیر لاکتیکی

سوبستراهای مورد استفاده در تخمیر لاکتیک

محیط های کشت باکتری های تولید کننده اسید لاکتیک

محیط کشت ذخیره

محیط پایه تخمیر Production-culture

فرایند تخمیر

تخمیر بدون عملیات استخراج

فرآیند تخمیر استخراجی

موارد مورد استفاده برای دستگاهها و فرمنتور

کنترل اتوماتیک PH

فرآیندهای پائین دستی

بازیابی اسید با استفاده از رسوب دهی نمکهای لاکتات

استخراج مایع مایع

جداسازی جذبی (فرآیند سوربکس)

جداسازی با استفاده زا رزینهای تبادل یونی

سایر روشهای جداسازی

کریستالیزاسیون و تخلیص اسید لاکتیک

فرآیند آزمایشگاهی تخمیر استخراجی

محیط تخمیر

فرمنتور

ستونهای تبادل یونی

محفظه محلول شستشو

پمپ

فیلتر

منابع

ترکیب شیر
خرید و دانلود | 23,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...